一夜之間，全部關(guān)停！
近日，連鎖折扣超市“鼻祖”比宜德，突然倒在了2023年的冬天。
誰又能料到，折扣店剛在國內(nèi)市場熱鬧起勢，結(jié)果先行者卻倒下了。
近兩年，大批品牌集體宣布進(jìn)軍折扣零售賽道，江湖烽煙彌漫。然而一半是天堂，一半是地獄。零售行業(yè)折扣大勢之下，隨著比宜德的關(guān)閉，也預(yù)示著第一批網(wǎng)紅品牌開始抗不住了，悄然退出！
第一批網(wǎng)紅“折扣”店，悄悄倒閉？
“折扣店”說起來，這個模式并不稀奇，國內(nèi)該賽道的創(chuàng)業(yè)者們習(xí)慣對標(biāo)美國的開市客（Costco）、德國的奧樂齊（ALDI）和日本的唐吉訶德講故事。
開市客、奧樂齊都已經(jīng)開到中國，前者更重要的標(biāo)簽是倉儲型超市，后者被喻為“窮人的超市”，本質(zhì)是東西便宜，而非折扣，至于奧樂齊，開到上海后，甚至與盒馬站到了同一條賽道。
唐吉訶德確實更有參照性。這家創(chuàng)立于上世紀(jì)80年代的日本企業(yè)，目前在全球擁有超過600家門店。最初，它的確提供品牌尾貨和臨近保質(zhì)期的食品，后來，開始慢慢孵化自有品牌矩陣。
但無論如何對標(biāo)，國內(nèi)的折扣賽道創(chuàng)業(yè)者們，都必須摸索出適宜自身和市場的路子，否則就會在跑道中掉下隊來。
如2022年8月“繁榮集市”申請破產(chǎn)、“本宮零食創(chuàng)研社”失信創(chuàng)始人被限高；2023年11月，“折扣MAMA”大力收縮僅剩1家門店；2023年12月硬折扣超市“比宜德”宣布暫停營業(yè)，一夜全國門店全關(guān)……
如今，進(jìn)入2024年，可以預(yù)見的是折扣零售賽道的競爭會更加激烈，如何活下去或成為新老玩家首先要解決的問題之一。
“軟”、“硬”之爭，誰贏了？
折扣零售業(yè)態(tài)發(fā)展至今，有三種終極形態(tài)。
第一種是Costco和山姆這種會員制倉儲量販店，毛利控制在14%左右，靠會員費獲利。第二種是對標(biāo)ALDI（奧樂齊）的硬折扣，賣正期商品，靠集中采購和降低運營效率賣出低價。第三種是對標(biāo)唐吉訶德的軟折扣，以臨期尾貨產(chǎn)品切入，在原價基礎(chǔ)上打折出售。
同時在硬折扣的大賽道里，今年以來，還跑出了零食折扣業(yè)態(tài)，它的模式是靠大牌商品錨定用戶的低價心智，再靠高毛利的散裝零食掙錢。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，中國零食集合店門店數(shù)量已經(jīng)突破2.2萬家。
除此之外，傳統(tǒng)商超品牌也開始大舉切入折扣超市賽道。
永輝超市：在全國1000+門店增設(shè)“正品折扣店”，3折起賣貨；
盒馬：放棄會員制，門店5000+商品常態(tài)化8折，增設(shè)盒馬生鮮奧萊門店，全國奧萊店已超 50+；
人人樂：增設(shè)會員折扣店，目前門店超10+；
家家悅：開出了旗下零食店“悅記零食和好貨折扣店“好惠星”......
而伴隨著折扣零售行業(yè)在國內(nèi)的走紅，“硬軟折扣”的模式之爭就沒有停過，
折扣店里分出了軟、硬折扣模式之爭，前者盯上的是尾貨的“肥肉”，這也導(dǎo)致軟折扣有一個致命弱點，就是依賴供應(yīng)商。臨期尾貨的貨源不穩(wěn)定，同時導(dǎo)致客單價不穩(wěn)定，因此門店需要選址在客流量相對好的地方，比如說商場、園區(qū)寫字樓等，以拉高用戶進(jìn)店量。后者則是開在社區(qū)周邊，服務(wù)家庭群體，產(chǎn)品SKU只有800個左右，都是正期商品，涵蓋日常生活所需品類，多數(shù)品類只提供2-3個品牌，以此來大規(guī)模集采降低價格，用戶一般是帶著確定性的目標(biāo)進(jìn)店，買完即走。據(jù)行業(yè)人士認(rèn)為，軟折扣門店的毛利在30%-40%；硬折扣店收入相對更穩(wěn)定一些，但毛利較低，一般是15%-20%。
商業(yè)邏輯無錯，但激烈的競爭最終，只有財大氣粗的玩家才能留在牌桌。
“線下拼多多”的淘汰賽，已經(jīng)開始
近年來，線下零售可以說是節(jié)節(jié)敗退，比如昔日的兩大巨頭蘇寧和國美至今仍深陷欠款、欠薪風(fēng)波，有些需要養(yǎng)家糊口的打工人，顯然已經(jīng)被逼急了。??
事實上，不管是小超市，還是大賣場，在經(jīng)歷多年特殊時期，加上同城即時零售、直播帶貨的蠶食，可以說現(xiàn)在硬實力上有些“捉襟見肘”了。
但就是在這樣的大環(huán)境下，短短數(shù)年時間，在資本的催化下，折扣零售業(yè)態(tài)已經(jīng)形成頭部梯隊，折扣店是一門可以長期發(fā)展的生意，商業(yè)模式也已經(jīng)在很多國家被印證。不過，泡沫和機(jī)會并存，這是很多業(yè)內(nèi)人士對折扣店行業(yè)現(xiàn)狀的共識。國外的折扣店已經(jīng)運營數(shù)十年，達(dá)到了萬店規(guī)模。而中國的折扣店行業(yè)還在發(fā)育期，在理想和現(xiàn)實中間，折扣店行業(yè)還有難關(guān)要闖。
未來，折扣店的更多的是基于規(guī)?；陌l(fā)展，當(dāng)折扣風(fēng)潮來臨時，很多不具備抗風(fēng)險能力或者規(guī)模效應(yīng)不足的企業(yè)就難免會倒閉。
同時，“價格力”無疑是未來折扣店長期存在的一個關(guān)鍵詞！
淘寶、拼多多和京東等多個平臺都開始比起價格力，盒馬和山姆也明里暗里“較勁”，線上線下的各路玩家都開始做起了“性價比”生意。
資本市場對于折扣業(yè)的態(tài)度也變得熱情：去年，主打折扣商品的嗨特購、小象生活和折扣牛等品牌都獲得了融資，2023年，趙一鳴在2月份獲得黑蟻資本1.5億元融資，趙一鳴、零食有鳴和零食很忙等零食折扣店新增店鋪達(dá)到了1000家門店以上。
折扣業(yè)的生意看似前途一片光明，但是隨著像比宜德超市為代表的網(wǎng)紅折扣店的陸續(xù)倒閉，顯然為一眾沉浸在大好前景的玩家敲響了警鐘：2024年，“線下拼多多”的淘汰賽，已經(jīng)開始了！
